| Informació del llibre | |
| Preu | 19,00 € |
| ISBN: | 978-84-15896-35-7 |
| Pàgines: | 108 |
| Enquadernació: | Tapa dura |
| Mides: | 22 cm (ample) x 23 cm (alt) |
La cuina de les Terres de Mestral
El receptari que teniu a les mans és quelcom més que un simple llibre de cuina, és el testimoni escrit d’un coneixement culinari ancestral. Aquest recull, efectuat per la Fundació Alícia a partir de la contribució i la col·laboració de moltes persones del territori de les Terres de Mestral, té la voluntat i el desig de fer perdurar allò que solament amb la transmissió oral es veuria abocat a desaparèixer sota els signes del temps.
Per tant, si el que es vol és conèixer el caràcter i la manera de ser de la gent de Vandellós i l’Hospitalet de l’Infant, Pratdip i Tivissa, no hi ha una millor manera de fer-ho que coneixent i gaudint amb la seva cuina més tradicional d’aquells plats que al llarg de la història no només han nodrit els seus habitants, sinó que han fet gaudir avis, pares i fills amb el seu consum, amb la seva reunió al voltant de la cuina i la taula.
ALÍCIA (ALImentació i ciènCIA) és un centre de recerca dedicat a la innovació tecnològica a la cuina, a la millora dels hàbits alimentaris ia la valoració del patrimoni agroalimentari i gastronòmic. El consell assessor d'aquesta fundació privada compta amb la presidència del xef Ferran Adrià i l'assessorament en matèria de salut del cardiòleg Valentí Fuster.
Llibres relacionats
