| Informació del llibre | |
| Preu | 38,00 € |
| ISBN: | 978-84-17050-17-7 |
| Pàgines: | 144 |
| Enquadernació: | Tapa dura amb sobrecoberta |
| Mides: | 21,5 cm (ample) x 29,5 cm (alt) |
El rebost perfecte. La cuina de Miquel Barrera
El rebost perfecte. La cuina de Miquel Barrera és una aproximació sensorial als secrets del xef de Cal Paradís (la Vall d’Alba). El llibre es titula així perquè posa en valor els tresors gastronòmics d’un territori —el centre imaginari del qual seria la Vall d’Alba— que són els que usa quotidianament Barrera als seus plats, i garanteixen el seu èxit: les tomates de penjar d’Alcalà de Xivert, les carxofes de Benicarló, els llagostins de Vinaròs, les tòfones de Morella, l’aigua de Benassal, el vi de les Useres, el formatge de Catí, els bolets del Penyagolosa… Aquest rebost perfecte de la zona de Castelló és el context on s’ha desenvolupat l’ofici de Miquel Barrera, que va merèixer ja la seua primera estrella Michelin l’any 2013 i, des d’aleshores, no ha deixat de replegar reconeixements pel seu treball.
Joan Garí (Borriana, 1965) ha cultivat diferents gèneres literaris. Entre els seus llibres destaquen La conversación mural (Premi Fundesco d’Assaig, 1994), Un cristall habitat (Premi de la Crítica, 1999), Viatge pel meu país (3i4, 2012), La memòria del sabor (3i4, 2015), L’única passió noble (Premi de Narrativa Memorialística Ciutat de Benicarló, 2016, i Premi de la Crítica AELC, 2017) o El rebost perfecte (Gourmand World Cookbook Award, 2018). En la seua faceta periodística va ser un destacat col·laborador de Público durant tota la seua existència com a rotatiu (2007-2012). Actualment escriu en Ara i El País. Una part dels seus nombrosos articles de premsa estan recollits als volums Un ofici del segle (Premi de la Crítica AELC, 1999) i Sin dios y sin diablo (Alfons el Magnànim, 2018). El seu compte en Twitter és @Muntanyenc08.
Llibres relacionats
