Tancar

La cuina del Delta de l’Ebre

Qtt
Enviaments gratuïts
Informació del llibre
Preu19,00 €
ISBN:978-84-15221-41-8
Pàgines:84
Enquadernació:Tapa dura
Il·lustracions:50
Mides:23 cm (ample) x 22 cm (alt)

La cuina del Delta de l’Ebre

19,00 € 20,00 €

La cuina del Delta de l’Ebre no és només un receptari dels plats elaborats en cadascuna de les cases de les autores, totes elles membres de l’Associació Local de la Dona de la Cava, sinó que és un recull d’alguns dels plats que amb petites variacions i formes es cuinen en tot l’àmbit territorial del Delta.

Tanmateix, aquest treball tan meritori pretén anar més enllà i retratar, alhora, un temps i un lloc concret. Com és sabut, la cuina no s’associa únicament a uns ingredients —en el cas que ens ocupa abundants, diversos i excel·lents— barrejats i elaborats amb més o menys encert, sinó que, com deia Josep Pla, és “el paisatge posat a la cassola”; i el paisatge a la vegada esdevé una amalgama de factors naturals modelats i transformats per l’acció dels pobles.

Cadascun dels ingredients emprats té darrere un sistema de producció o de recol·lecció, una manera de fer, unes vivències comunes, una història de la gent, de la societat on es produeix. D’aquesta manera, el patrimoni gastronòmic constitueix un dels indicadors identitaris més precisos de les col·lectivitats.
Et convidem, doncs, a iniciar un viatge culinari per una terra tan extraordinària com sovint oblidada.

Obra guanyadora de la Fase Espanya-Català a la categoria Best Mediterranean Cuisine Book – Dun Gifford Award dels Premis Gourmand 2012.

Col·lecció: La Teca
Tags:

Aquesta pàgina web usa cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a analitzar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seues preferències sobre la base d'un perfil elaborat a partir dels seus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades). Per a més informació consulte la política de cookies.
Pot acceptar totes les cookies prement el botó "Acceptar", rebutjar el seu ús prement el botó "Rebutjar" i configurar-les prement el botó "Configurar".