| Informació del llibre | |
| Preu | 38,00 € |
| ISBN: | 978-84-17050-17-7 |
| Pàgines: | 144 |
| Enquadernació: | Tapa dura amb sobrecoberta |
| Mides: | 21,5 cm (ample) x 29,5 cm (alt) |
El rebost perfecte. La cuina de Miquel Barrera és una aproximació sensorial als secrets del xef de Cal Paradís (la Vall d’Alba). El llibre es titula així perquè posa en valor els tresors gastronòmics d’un territori —el centre imaginari del qual seria la Vall d’Alba— que són els que usa quotidianament Barrera als seus plats, i garanteixen el seu èxit: les tomates de penjar d’Alcalà de Xivert, les carxofes de Benicarló, els llagostins de Vinaròs, les tòfones de Morella, l’aigua de Benassal, el vi de les Useres, el formatge de Catí, els bolets del Penyagolosa… Aquest rebost perfecte de la zona de Castelló és el context on s’ha desenvolupat l’ofici de Miquel Barrera, que va merèixer ja la seua primera estrella Michelin l’any 2013 i, des d’aleshores, no ha deixat de replegar reconeixements pel seu treball.
Joan Garí (Borriana, 1965) ha cultivat diferents gèneres literaris. Entre els seus llibres destaquen La conversación mural (Premi Fundesco d’Assaig, 1994), Un cristall habitat (Premi de la Crítica, 1999), Les hores fecundes (Premi d’Assaig Bromera, 2002), La balena blanca (Premi Joanot Martorell de Novel·la, 2007), Viatge pel meu país (2012) i La memòria del sabor (2015). En la seua faceta periodística va ser un destacat col·laborador de Público durant tota la seua existència com a rotatiu (2007-2012). Actualment, escriu al diari Ara, El País i a la revista El Temps. L’obra Un ofici del segle (Premi de la Crítica 2001) recull una part dels seus articles de premsa i L’ofici de lector (2016) recopila escrits sobre llibres. El seu compte en Twitter és @Muntanyenc08.
