ALÍCIA (ALImentació i ciènCIA) es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en la cocina, a la mejora de los hábitos alimentarios y a la valoración del patrimonio agroalimentario y gastronómico. El consejo asesor de esta fundación privada cuenta con la presidencia del chef Ferran Adrià i el asesoramiento en materia de salud del cardiólogo Valentí Fuster.